公式サイト YumikoSAIMURA ユミコサイムラ 才村由美子

Yumiko SAIMURA. Piccola Pasticceria. Italia.・サロンデュショコラ前夜祭。エスカレーターからシェフたちが、降りてくる演出。

Yumiko Saimura Japanさんの投稿 2018年1月20日土曜日

Yumiko SAIMURA. Piccola Pasticceria. Italia.・International Chocolate Awards WORLD FINAL LONDON 2017.インターナショナル チョコレート アワーズ ロンドン世界大会決勝でユミコサイムラはショコラティエとして・夢のような賞を受賞しました。ボンボンショコラ部門の部門優勝です❣️今現在の時点でボンボンショコラを作るショコラティエとして、世界でも五本の指に入るとお墨付きが頂けたのです。・以前、受賞式で世界のチョコレート界の重鎮マーティンクリスティ氏からサイムラシェフのボンボンショコラに関して素敵な賛辞を頂きました。「ほとんどの人が毎年同じものを提出してくるのに、この人は毎回毎回違う新作のボンボンショコラを出して来る、ユミコサイムラのレパートリーは一体いくつあるのか⁉️ザバイオーネのボンボンショコラ、初めて食べました!なんと素晴らしいアイデアか⁉️」この後の試食会ではマーティンが褒めたサイムラシェフのザバイオーネにワッと人だかりが☺️・サイムラシェフに今年の部門優勝のクリスタルの盾が授与された場面がビデオに収まっています。金賞はボンボンショコラ【ペルー】ペルー産カカオ豆+マンゴー+トンカ豆三層の高度で複雑な構成が醸し出す絵もいわれぬ美味しさです。・サイムラシェフがコンクールに出品する意味は、新作を創作するモチベーションを高める為、品質保持と、サイムラシェフがテーマを決めてテーマ性に沿った作品を作り上げるのがとりわけ 大好きだからだそうです。・【ペルー】は四粒のボンボンショコラ奇跡の【エクアトーレ 赤道】に含まれています。なぜ奇跡なのかは次にお書きいたします💚❤️

Yumiko Saimura Japanさんの投稿 2017年10月21日土曜日

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